Brochetas de salmón

Receta de brochetas de salmón

Deliciosas y sanas brochetas de salmón a la plancha con verduras y regadas con una suave salsa de queso. ¡Un placer para los sentidos!

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¿Cómo hacer brochetas de salmón?

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En primer lugar, para hacer nuestras brochetas de salmón, ponemos a calentar la plancha sobre la que las haremos.

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Ahora, cortamos nuestros filetes de salmón (no muy gruesos) en cuadrados, ponemos en un cuenco, regamos con un chorrito de limón y reservamos.

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Por otra parte, cortamos en cuadrados los pimientos y una vez listos, comenzamos a montar las brochetas de pescado poniendo en los pichos de las brochetas los cuadrados de salmón, los trozos de pimiento verde, de pimiento rojo y los tomatitos, alternando y repartiendo a lo largo de la brocheta según nuestros gustos hasta terminar con las verduras y el pescado.

4

Una vez están las brochetas de salmón preparadas, las ponemos sobre la plancha ya caliente y las vamos dando la vuelta hasta que estén hechas por todos los lados.

5

Mientras las brochetas de salmón y verduras se hacen, en otro lado de la plancha, hacemos el calabacín, la cebolla y el tomate que habremos cortado en rodajas no muy finas.

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Salpimentamos las verduras, regamos con aceite y dejamos que se cocinen en la plancha por ambos lados.

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Una vez todo hecho, servimos y acompañamos las brochetas de salmón con las verduras a la plancha y una fina salsa de queso.

Foto orientativa: Hotel Gastronomico Casa Rosalia

Nota del autor:

Con estas cantidades a mi me suelen salir unas 4 brochetas de salmón.

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